Region: Emilia-Romagna
Zone: Colli Bolognesi DOC(G)
Subzone: Colline di Oliveto DOC

Wine:

Colline di Oliveto Pignoletto Passito DOC

Facts about this wine

Wine: White wine
Kind: Sweet wine
Taste: Semi sweet to sweet
Volume: Strong
Min. alcohol: 15%
Mandatory Storage: Min. 9 mos.
Storage potential: 7 years

Dessertvinen Colline di Oliveto Pignoletto Passito produceres på Pignoletto-druen (min. 85%) med tilladelse til tilsætning af andre ikke-aromatiske hvide druer.

Druerne får enten lov til at tørre helt eller delvist ind, mens de sidder på vinstokken, eller efter plukning. Efter plukning tørres de i specielle tørrerum eller lofter, hvorefter druerne presses nænsomt.

Resultatet er en gylden-gul dessertvin, der tenderer hen imod ravfarvet. Duften er delikat og sød, og smagen varm, kraftfuld og levende.

Egner sig godt til desserter, dog ikke de alt for søde af slagsen. Prøv f.eks. italienske tørkager.

Great dishes to have with Colline di Oliveto Pignoletto Passito DOC

Pastry

Dessert

Click on a topic to find more wines