Region: Emilia-Romagna
Zone: Colli Piacentini DOC

Wine:

Colli Piacentini Vin Santo DOC

Facts about this wine

Wine: White wine
Kind: Sweet wine
Taste: From dry to sweet
Volume: Strong
Min. alcohol: 16%
Mandatory Storage: Min. 4 years
Storage potential: 10 years

Den ”hellige” vin, Colli Piacentini Vin Santo DOC, er en ren meditationsvin til de stille stunder foran pejsen, hvis man har en sådan, eller sammen med gode venner. Og der er tale om en ganske interessant vin, ikke mindst pga. druesammensætningen.

Denne Vin Santo laves nemlig på druerne Malvasia Candia Aromatica og/eller Ortrugo og/eller Sauvignon og/eller Marsanne og/eller Trebbiano Romagnolo (80-100%) med tilladelse til tilsætning af andre grønne druer fra området (0-20%).

Druerne udvælges omhyggeligt, enten efter de er tørret let på vinstokken eller efter tørring på særlige hylder i tørrerum- eller lofter. Druerne presses efter d. 1. december i høståret.

Colli Piacentini Vin Santo DOC har en gylden til strågul farve samt en intens, aromatisk, karakteristisk og æterisk duft. Smagen spænder fra tør til sød, og i begge varianter er der tale om en blød, harmonisk, aromatisk smag.

I modsætning til mange andre hvidvine i zonen er denne vin altid stille.

Obligatorisk lagring er minimum 4 år, hvoraf mindst 3 år er på træfade.

Great dishes to have with Colli Piacentini Vin Santo DOC

Dessert

Quiet moments

Click on a topic to find more wines