Region: Emilia-Romagna
Zone: Colli Piacentini DOC

Wine:

Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno DOC

Facts about this wine

Wine: White wine
Kind: Sweet wine
Taste: Sweet
Volume: Strong
Min. alcohol: 18%
Mandatory Storage: Min. 5 years
Storage potential: Above 10 years

Det er det bakkede område, som strækker sig fra Valle dell’Ongina til Valle dello Stirone, i Vernasca kommune, der sætter scenen om denne søde dessertvin.

Følgende druer indgår i produktionen: Marsanne og/eller Trebbiano Romagnolo og/eller Beverdino og/eller Sauvignon og/eller Ortrugo (60-100%) med tilladelse til at benytte lokale ikke-aromatiske grønne druer (0-40%).

Druerne udvælges og plukkes nænsomt, hvorefter de tørres, enten på vinstokken eller på særlige hylder i specielt indrettede tørrerum, hvorefter de først må presses efter d. 1. december i høståret.

Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno DOC er en mere eller mindre intens, gylden til ravfarvet vin. Duften er intens, aromatisk og karakteristisk, mens smagen er sød, balanceret, yderst fyldig og fløjlsblød.

Obligatorisk lagring er 5 år, heraf mindst 4 år på træfade. Lagringen skal påbegyndes d. 1. november i høståret.

Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno DOC er en meditationsvin, som bør drikkes i stille og eftertænksomme stunder sammen med gode venner - eller blot til dessert.

Great dishes to have with Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno DOC

Dessert

Quiet moments

Click on a topic to find more wines