The Wine Cellar
From $1 Buy Access Now!
Info about Italian Wine Guide
Regions: 20 Zones: 172 Types of wine: 1283 Words in dictionary: 145
Wine for Venison?

We've found 37 wine(s) in our Italian Wine Guide which are good for Venison.

Read more
Basilicata
Region: Basilicata
Wine:

Aglianico del Vulture Vecchio DOC

Facts about this wine

Wine: Red wine
Taste: Dry
Volume: Strong
Min. alcohol: 12.5%
Mandatory Storage: Min. 3 years
Storage potential: 7 years

Denne rødvin produceres på samme drue som den knapt så lagrede Aglianico del Vulture, altså 100% Aglianico. Druerne dyrkes på de østvendte skråninger af vulkanen Monte Vulture, sydøst for byerne Genzano og Venosa.

Det er især de fadlagrede typer, som tiltrækker sig opmærksomhed, internationalt såvel som i Syditalien, hvor vinen står som noget ganske særligt.

Aglianico del Vulture Vecchio er dyb rubinrød til granat, og efter lagring på fade og i flaske, antager den sit karakteristiske næsten orange skær. Samtidig med at bouquet'en udvikles, bliver vinen mere og mere fyldig og blød og får en usædvanlig dybde og intensitet.

Aglianico dyrkes flere forskellige steder, men de bedste vine kommer fra den højtbeliggende vulkanske jord omkring byerne Rionero in Vulture og Barile. Her tilbyder mikroklimaet yderst gunstige betingelser. Kig især efter Vecchio fra Fratelli D'Angelo og Paternoster.

Med sit naturligt høje indhold af syre og tanniner minder Aglianico-druen meget om Piemontes Nebbiolo-drue. Aglianico del Vulture er oftest kraftige, stramme og syrlige vine, og af samme årsag bliver vinene derfor kaldt Sydens Barolo.

Andre typer på samme drue er den tørre Aglianico del Vulture Riserva samt den mousserende Aglianico del Vulture Spumante Naturale og dessertvinen Aglianico del Vulture Amabile.

Obligatorisk fadlagring er 3 år, heraf minimum 1 år på træfade.

Passer til steg, rødt kød, vildt og lagrede oste.

Great dishes to have with Aglianico del Vulture Vecchio DOC

Click on a topic to find more wines
Did you know?

That Italy in 2011 was the worlds largest wine producer?