Region: Toscana

Vin:

Moscadello di Montalcino DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Type: Fra stille til mousserende
Smag: Sød
Fylde: Medium
Min. alkohol: 10.5%
Gemmepotentiale: 1 år

Som så ofte før skal vi igen vende blikket mod kirken, når det handler om vin og vinproduktion. I dokumenter fra 1600-tallet beskriver Sante Lancerio, historiker, geograf og pave Paolo d. III Farnese’s kældermester, Moscadello som en vin ”af gylden farve, der ikke er for sød, men sødlig… med smag af kvæde… men uden bitterhed…”

Moscadella-druen har været dyrket omkring byen Montalcino siden middelalderen, og noget tyder på, at den saltholdige luft fra havet, der ikke ligger så langt borte, lige præcis er, hvad Moscadella behøver.

Desværre blev en stor del af vinmarkerne ødelagt af vinlusen ’phylloxera’ og vinrankerne ikke erstattet før indenfor de sidste par årtier. Uagtet at vinen i dag er af høj kvalitet, er ”redningsdruen” dog en slags reinkarnation af renæssancens stolte drue, idet markerne i dag er beplantet med den piemontesiske drue, Moscato Bianco.

Hvorom alting er, så er Moscadello di Montalcino kommet til live igen, og det er vi mange, der er glade for.

Druesammensætningen består som sagt af Moscato Bianco (85-100%) med tilladelse til at benytte andre lokale grønne druer (0-15%).

Farven er strågul, og duften karakteristisk, delikat, frisk og vedholdende. Smagen er aromatisk, sød, balanceret og karakteristisk for typen.

Der produceres også en Moscadello di Montalcino Frizzante, som, bortset fra sit dejlige skum og bobler, har de samme karakteristika som den stille version.

Vinen kan også opleves som let perlende og drikkes lokalt med stor nydelse til desserter.

Der findes også en sent høstet og sød Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva.

Godt at spise til Moscadello di Montalcino DOC

Desserter

Klik på en ret for at finde flere vine