Udsigt over en dal i Valpolicella

Region: Veneto
Zone: Colli Euganei DOC

Vin:

Colli Euganei Fior d’Arancio Passito DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 15.5%
Obl. lagring: Min. 1 år
Gemmepotentiale: 6 år

I 2011 modtog Colli Euganei Fior d’Arancio, eller Fior d’Arancio Colli Euganei, sin egen selvstændige DOCG-godkendelse. Herunder er beskrivelsen af ”den gamle” DOC-type.

Læs mere om ”den nye” type under zonen Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG, eller Fior d’Arancio DOCG.

Til dessertvinen Colli Euganei Fior d’Arancio Passito DOC benyttes samme druer som til den tørre til sødlige type, Colli Euganei Fior d'Arancio DOC. Det er ensbetydende med Moscato Giallo (95-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale grønne druer (0-5%).

Druerne er naturligt tørrede på stokken inden høsten, hvilket giver større sødme og højere alkoholstyrke.

Farven i Fior d’Arancio Colli Euganei DOC (orange blomstring) er brillant gylden-gul, duften er kompleks, intens og karakteristisk. Smagen er sød, karakteristisk, markant aromatisk og vedholdende.

Obligatorisk lagring er 1 år og vinen nydes til desserter.

Der laves også en sjældent set mousserende Colli Euganei Fior d’Arancio Spumante DOC.

Godt at spise til Colli Euganei Fior d’Arancio Passito DOC

Desserter

Stille stunder

Klik på en ret for at finde flere vine