Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 4 år
Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon produceres på Cabernet Sauvignon (85-100%) med tilladelse til tilsætning af andre ikke-aromatisk druer (0-15%).
Farven er rubinrød men bliver mere granatrød med alderen. Duften er den karakteristiske vinøse for druen og smagen er fyldig, tør, blød og ikke mindst yderst harmonisk.
Der findes en Riserva-type, som skal indeholde min. 12% alkoholstyrke.
Obligatorisk lagring: Riserva 3 år.
Gemmepotentiale: Op til 4-5 år. Riserva 7 år.
At Italien i 2011 regnes for verdens største vinproducent?