Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 12.5%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: 5 år
Rødvinen Valdadige Terradeiforti Enantio Riserva DOC er produceret på samme duer som den knapt så lagrede Valdadige Terradeiforti Casetta DOC. Dermed er det den lokale drue Casetta (85-100%) som benyttes, og der må suppleres med andre lokale blå druer (0-15%).
Resultatet er en dyb rubin- til granatrød. Duften karakteristisk og let krydret, mens smagen er tør, ret fyldig og balanceret, ofte med noter fra fadlagringen.
Obligatorisk lagring er 3 år med start d. 1. november i høståret.
Vinen passer til steg, pølser og modne oste.
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.