Tanniner kaldes også for "garvesyre" (hvilket i kemisk forstand, ikke er helt korrekt). Tanniner kan deles op i to hovedgrupper: dem fra træfadene, de hydrolyserbare, og dem fra druerne, de kondenserende. Tanniner fornemmes som biddet og den udtørrende fornemmelse man har i munden, særligt mellem kinder og gummer, når man drikker visse typer rødvin, f.eks. Barolo og Taurasi. Intensiteten afhænger af druesort, vinifikation og lagring. Læs mere om "Garvesyre".
Vidste du?
At Italien i 2011 regnes for verdens største vinproducent?
Hvis man forestiller sig, at Sicilien er et selvstændigt land, vil det have verdens 7. største vinproduktion, men trods de store mængder er kvaliteten høj og støt stigende. I dag har Sicilien Italiens 3. største produktion af vin, og øens vine er Syditaliens kvalitetsmæssigt mest stabile.
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen