Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: 3 år
Montello e Colli Asolani Merlot DOC er ikke overraskende en rødvin baseret på Merlot-druen (85-100%) med mulighed for at tilføre lokale, ikke-aromatiske blå druer, oftest Malbec, Cabernet Franc og/eller Cabernet Sauvignon (0-15%).
Farven er rubinrød, som med alderen går over i granatrød. Som ung er duften vinøs, intens og karakteristisk, men efter lagring bliver den mere æterisk og indbydende. Smagen er tør, robust, let tannisk og harmonisk.
Nydes til pølser, let modne oste, lyst kød og lokale polentaretter.
At Italiensk Vinguide indeholder mere end 1.100 sider om italiensk vin?