Vinkælderen
Fra 7,- kr. Køb adgang nu!

Botrytis cinerea

En svamp som både kan være til sorg og glæde. Under fugtige, klimatiske forhold kan det være en særdeles alvorlig sygdom på vinplanten, som får gråskimmel (muffa grigia). Under særlige omstændigheder og under bestemte klimaforhold tilfører den visse druer det såkaldte ”ædle råd” (muffa nobile), som er en venskabelig og ønskelig svamp til fremstilling af søde, såkaldt ”botrytiserede” hvidvine.


Vidste du?

At der findes 37 vine, der er mærket DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)?