Andre vinzoner i Toscana
vin til Tørkager?
Vi har fundet 34 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Tørkager.
Læs mere
Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Fylde: Medium
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: 10 år
I 1983 udvidede man DOC-vinene i Carmignano med en Vin Santo. Typen er enten Secco eller Amabile og er produceret på druerne Trebbiano Toscano og/eller Malvasia Bianca Lunga (min. 75%) med tilladelse til at benytte specielt udvalgte, lokale grønne druer fra Prato-provinsen.
Efter plukning bliver druerne tørret på stråmåtter eller hylder i dertil indrettede huse, og presningen foregår mellem d. 1. december i høståret og d. 31. marts i året efter høsten.
Vin Santo di Carmignano spænder fra det strågule over gylden til intens ravgul. Duften er æterisk, intens og karakteristisk. Smagen er harmonisk, blød og specielt, udtalt rund i den sødlige Amabile.
Minimum alkoholstyrke er 16%.
Drikkes til desserter eller som aperitif.
Der findes også en Vin Santo di Carmignano Riserva med længere lagringskrav.
Obligatorisk lagring: 3 år i ’caratelli’, små træfade; Riserva 4 år
Gemmepotentiale: 10 år eller mere
Andre vine fra Carmignano
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At man har produceret vin i mere end 2.000 år i Italien?
I sammenligning med andre hovedstæder i verden er Rom, foruden prædikatet ”Den evige Stad”, utvivlsomt også byen med den største vinproduktion. Kun ganske få kilometer syd for byen vælter det op af jorden med vinranker i smukke højdedrag, f.eks.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen